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三门峡市陕州区8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2022-09-29 16:31:36 17081

摘要:陕州区位于河南省西部黄河南岸,隶属于三门峡市,东与渑池县交界,西与灵宝市接壤,南依甘山与洛宁县毗邻,北临黄河与山西省平陆县隔岸相望,下面小编给大家分享一下到了陕州区要品尝一下的8道地方美食。1、观音堂牛肉观音堂五香牛是河南三门峡陕县的特色传...

陕州区位于河南省西部黄河南岸,隶属于三门峡市,东与渑池县交界,西与灵宝市接壤,南依甘山与洛宁县毗邻,北临黄河与山西省平陆县隔岸相望,下面小编给大家分享一下到了陕州区要品尝一下的8道地方美食。

1、观音堂牛肉

观音堂五香牛是河南三门峡陕县的特色传统名小吃。先将宰杀的鲜牛肉置于盛满清水的缸中,相应的内加食盐、火硝腌渍。时间长短根据季节而定,一般冬季为一个月,夏季三四天,春秋两季七八天,直到掩得里外透红为止。腌好后,放进大锅沸煮,一般需六七个小时;在沸煮中,放进适量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看,控制火候,以煮烂肉不散为止。观音堂牛肉,色泽鲜艳,酱香浓郁,咸味适度,肉嫩可口。

2、陕州糟蛋

陕州糟蛋是一道美味可口的传统名肴,属于豫菜系。采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成,已有百年历史,其味独特,营养丰富,品质醇厚,具有酒香,食之可增食欲、助消化。

3、虢国羊肉汤

虢国羊肉汤是黄河流域独有的一道特色美食,原料多样配伍合理,汤质乳白醇浓鲜香,羊肉质地鲜嫩,软烂而香,整道菜咸淡适中,色泽美观,营养丰富。羊骨汤汤质乳白,醇浓鲜香,羊肉质地鲜嫩,软烂而香,葱花提味,咸淡适中。

4、大营麻花

三门峡大营麻花,源于陕县大营村。这种麻花长有尺余,色泽柿红透亮,有棱角,香甜可口,黄焦酥脆,久放而不干,是一种老少咸宜的风味小吃。

5、东寨面豆

面豆是独具特色的豫西三门峡地区传统面食小吃,其采用手工工艺,用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用,就成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

6、陕州羊肉糊饽

羊肉糊饽在我国北方特别常见,是羊肉和糊饽做成的美食,这里说的“糊饽”就是一种死面饼子,尤其是河南,山西,陕西等省,在陕州地区羊肉糊饽已经传承很久,深受当地人们的欢迎。

7、陕州八宝

包括桃酥、煮饼、白饼、蜜三刀、千层酥、老婆饼、蜜糖角、开口笑等八种陕州地方特色小食。这八种小食均是陕州地区流传已久的民间食品,经过几代人的流传和历年来的工艺改良,目前已经成为陕州地区春节、结婚、寿诞等喜庆节日不可或缺的组成部分。

8、北湾挂面

菜园乡北湾村的手工挂面可是大有讲究,要经过和面放盐、温度调节以及醒、揉、盘、搓、擀、拉等多道工序,才能制作出色白味甘、食之柔滑,细而中空的挂面。其作为传统名特产品,营养丰富,健脾和胃,曾先后被省、市、区评为地方优质特色食品,深受消费者青睐。

以上是给大家分享的陕州区的8道地方美食特产,味道都很不错,到陕州区的朋友可以找找尝尝,欢迎陕州区的朋友给留言进行补充。

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